Sistema kjeldahl

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Análises laboratoriais necessitam acima de tudo ser confiáveis, por isso ainda existe a aplicação de métodos clássicos e tradicionais, mas que transmitem segurança em sua utilização, como o sistema kjeldahl, também conhecido como método de Kjeldahl, ou teste de Kjeldahl, que visa determinar a quantidade de nitrogênio e de proteína em materiais biológicos e não-biológicos.

ESPECIFICAÇÕES DO SISTEMA KJELDAHL

Pautado pela segurança e tradição, o sistema kjeldahl é empregado como o método padrão para a determinação de nitrogênio em todo o mundo, ele auxilia as analises críticas de alimentos, como, por exemplo, em produtos derivados de carne, queijo, leite, cereais, cerveja, grãos e outros.

Basicamente o sistema kjeldahl consiste em uma análise em três etapas, que são chamadas de digestão, destilação e titulação. A sua aplicação pode levar até duas horas para a presença de um resultado final de maneira totalmente satisfatória.

Vale salientar que, quando utilizado para análise de proteína, o método de kjeldahl cria uma determinação indireta, já que não aponta a quantidade total de proteína e sim o nitrogênio orgânico.

De maneira que, este tipo de análise fundamenta-se basicamente na destruição da matéria em analise com ácido sulfúrico concentrado, na presença de um catalisador e por ação do calor, com posterior destilação e titulação do nitrogênio proveniente da amostra.

O clássico e tradicional sistema kjeldahl trata-se do método mais difundido no mundo para este tipo de determinação. Muito desta referência deve-se a facilidade de manipulação, manutenção e substituição dos equipamentos para a aplicação deles, sendo estes equipamentos:

  • A balança analítica;
  • O bloco digestor;
  • O destilador de nitrogênio;
  • A bureta.

As empresas de soluções laboratoriais costumam implementar o sistema kjeldahl sem grandes dificuldades, sempre elas devem se certificarem sempre sobre a eficácia e precisão de seus componentes, algo extremamente necessário para o exigente ramo.

EMPRESA REFERÊNCIA EM SISTEMA KJELDAHL

A Everlab Soluções Técnicas Analíticas LTDA é uma empresa que atende todo o Brasil com a distribuição e manutenção de equipamentos de laboratório. A empresa, que está desde 2014 no segmento, oferece máquinas e acessórios de marcas renomadas e promove soluções completas e inovação com o objetivo de contribuir com o êxito de seus clientes.

Com uma equipe de engenheiros e químicos de experiência no mercado analítico, a Everlab Soluções Técnicas Analíticas LTDA atua nos principais setores do mercado, como o químico, farmacêutico, petroquímico, de biotecnologia, papel e celulose, além de universidades e centros de pesquisa.

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